Mes pâtisseries

J'aime faire plaisir à ceux que j'aime...

 

 

Mes petits gâteaux de Noël  :

 

   Noël 1996 :

                                   

 

                                   

 

                                    

 

 

 

    Noël 1995 :

 

                                      

 

                                      

 

                                         

 

 

    Noël 1994 :

       Présentation                                 Présentations (2)

                             Moelleux à l' Amande            Mendiants Chocolat Noir

                             Moelleux à l' Amande                                                                                           Mendiants au Chocolat Noir

 

                            Sablés aux Pralines Roses           Pain d' épices de Noël parfumés au chocolat

                      Sablés aux Pralines Roses                                                                          Pains d' Epices de Noël parfumés au chocolat

 

                            Brownies Ultra fondants - Extra Chocolat            Sablés géants au Nutella

           Brownies Ultra fondants - Extra Chocolat                                                                         Grands Sablés au Nutella

 

                            Rochers Coco            Etoiles de Noël

                            Petits Rochers Coco                                                                                                        Etoiles de Noël

 

                             Pâte d' Amande aux Fruits Confits            Macarons Marzipan au Chocolat

          Pâte d' Amande en carrés et Fruits Confits                                                                       Macarons Marzipan au Chocolat

 

                             Grands Macarons Coco            Moelleux à la Framboise         

                          Grands Macarons  Coco                                                                                              Moelleux  à la Framboise

 

                             Sablés à la Clémentine            Sablés fondants au Citron Vert

                        Petits Sablés à la Clémentine                                                                                 Sablés fondants au Citron Vert

 

 

 

   

 Ma tarte meringuée aux 2 citrons, que j' ai faite pour mes 43 ans  :  

( c'est ma toute première tarte !)

                                           Tarte meringuee aux 2 citrons      Tarte meringuee aux 2 citrons 2      

 

 

             Tarte meringuee aux 2 citrons 1

                  

                                         

 

Mes petits carrés carrément citronnés :

 

 

Carrement citronne 3Carrement citronne 2 essai Carrement citronne 1Carrement citronne

 

 

 

                                                                                                       Mes autres Tartes :

 

                                                         

                                                   Tarte aux Pommes Amandine                              Tarte Bûche-de-Chèvre Provençale

 

 

 

 

Mes gâteaux d' anniversaire :

 

     Pour Nicolas et Julien  :         Gâteaux  aux Chocolats Ultra Fondants et Moelleux en forme de Château-Fort :

 

    1996 :

     

 

     

 

 

    1995 :

          

 

          

 

 

    Pour ma soeur Estelle :

   1997 :

  

 

                 Tarte Scheasecake aux Fraises sur sablé à l'amande                                         Tarte Scheasecake aux Fraises sur feuilleté

 

 

 

Je me suis mise à la pâtisserie que très très tard ; avec 2 à 3 variétés de petits gâteaux de Noël en décembre 2013...et comme ils avaient bien plu,  j'ai voulu l' année suivante, les améliorer et en faire encore d'autres  ! Pour ne pas perdre la main, j'ai enchaîné le mois suivant avec une déclicieuse tarte meringuée aux 2 citrons ; qui fut ma toute première tarte ! Délicieuse, avec beaucoup de citron, et une généreuse meringue, veloutée et fondante.

J'ai déjà l'habitude d'en faire de délicieuses avec nos mirabelles du jardin...que nous pouvons congeler pour en avoir pendant l'année ...Mais j'achète les pâtes feuilletées déjà toutes faites ;  ça me fait beaucoup moins de travail, et elles sont très bonnes aussi ! Je fais en parallèle toutes les confitures de mirabelles. Chaque mois d'aôut , j'ai l'habitude d'être très occupée de 7 heures du matin à 14 heures de l'après-midi !...La confection des confitures est une tâche toujours très longue : cela va de la cueillette des mirabelles , en passant par le tri  puis le nettoyage complet , avec le lavage des fruits à grande eau...puis préparer tout le matériel, peser les fruits , faire les bons calculs pour de bons dosages du sucre et de la peptine. , couper les fruits en 2, bien ôter tous leurs noyeaux etc...Avant de mettre la bassine à chauffer, je dois au préalable stériliser tous les pots et leurs couvercles . Quand la confiture est faite, mettre encore en pots... Je me repose quand même après...une fois que toute la vaisselle est finie  ! Tout cela me prend environ 5 heures de travail , mais je fais ça lentement , à mon rythme...

J'alterne tout  ce que j'ai a faire : le jour 1, je fais les confitures ; le jour 2 je fais les tartes ; puis le jour 3 à nouveau les confitures, et le jour suivant les tartes, etc...

Je voulais mettre une photo d'une tarte aux mirabelles ; mais avec la sécheresse et l' effet caniculaire estival de cette année, il n'y a rien du tout sur l'arbre. Tout est sec et noir sur les branches, qui sont hélàs, toutes rabougries...Il ressemble à un arbre mort , comme en plein hiver...

Il n'y avait déjà presqu' aucune cerises en juin, et je n'ai donc rien pu faire non plus. Avec les cerises, je fais des clafoutis : au lait d'amande, ou à la noix de coco qui sont fameux ! Je congèle tout après . Je fais aussi quelques pots de confitures , mais il faut suffisamment de cerises sur l'arbre. Le cerisier donne environ 1 année sur 3 ; et la dernière fois que j'ai fais de la confiture de cerises, c'était en 2011 où il y en avait vraiment beaucoup. 2013  fut une année très particulière, puisque l' hiver s' est prolongé jusqu'en juin 

 

 

 

 

 

 

 

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